[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý thực phẩm an toàn bao gồm all các đơn vị trong chuỗi cung ứng thực phẩm từ “trang trại đến bàn ăn” , bảo đảm thực phẩm an toàn bằng việc quản lý các rủi ro của trung tâm liên quan đến an toàn thực phẩm & cải cách hệ thống. Đây là 1 tiêu chuẩn đòi hỏi sự cải cách liên tục về hiệu suất.
ISO 22000 là 1 tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, vì nó được khuyến nghị đưa HACCP (Tiêu chí theo dõi nhân tố Nguy hiểm: chỉ tiêu chứng chỉ kiểm soát an toàn Thực phẩm) vào ngành công nghiệp TP của mỗi quốc gia bởi Codex (Ủy ban tiêu chuẩn TP Quốc tế), & dễ dàng được sử dụng như 1 hệ điều hành Thay vì trở thành một trong những hệ thống kiểm soát, chúng được phát triển thêm với mục tiêu vận hành hệ thống HACCP một cách hiệu quả & ổn định hơn bằng cách hăng hái tham gia vào toàn bộ doanh nghiệp chủ quản bao gồm cả ban kiểm soát ở cấp đơn vị.
Kể từ lần ban hành đầu tiên của ISO 22000: 2005 vào năm 2005 , phong cách trồng trọt, vận chuyển, SX và tiêu thụ TP trong thế giới hiện đại đã thay đổi mạnh mẽ và người lao động trong chuỗi cung ứng thực phẩm phải đối mặt với những vấn đề thực phẩm an toàn mới. ISO 22000: 2018 đã được sửa đổi để tính tới những thay đổi này nhằm giúp các tổ chức giảm thiểu rủi ro về thực phẩm an toàn.
bình thường, ISO (Tiêu chuẩn Quốc tế) thường xuyên xem xét các tiêu chuẩn quốc tế 3 hay 5 năm 1 lần để xđịnh xem có cần sửa đổi hay không. Vấn đề này nhận xét mức độ phù hợp KD, tính không ngừng & năng lực ứng dụng thực tế của TC. Theo đó, nó tôi đã xem xét liệu bản chỉnh sửa ISO 22000 đã được công bố từ 5 2014 hoặc chưa và bản chỉnh sửa cuối cùng đã được ban hành vào tháng 6 năm 2018.
Trong cập nhật chỉnh sửa này, cấu trúc HLS (Cấu trúc cấp cao) đã được chuẩn y để tạo cơ hội tích hợp với các hệ thống kiểm soát ISO khác trong doanh nghiệp và bằng việc tích hợp quy trình PDCA (Plan-Do-Check-Act) & tư duy dựa trên thách thức, HACCP bằng cách quản lý rủi ro KD và KD, nó tôi giúp bạn xác định, ngăn ngừa & kiểm soát các rủi ro về thực phẩm an toàn để giảm rủi ro thách thức và cải thiện đáng an tâm của tổ chức bạn.
Chứng chỉ an toàn thực phẩm ISO 22000 cho doanh nghiệp sử dụng cho tất cả các bước trong chuỗi cung ứng TP có tác động đến sự đáng an tâm của sản phẩm sản xuất ra cuối cùng. TC này quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý thực phẩm an toàn toàn diện, cũng như việc tích hợp các yếu tố GMP (Thực hành sản xuất tốt) và HACCP (Tiêu chí kiểm soát đến hạn mối nguy).
ISO 22000: 2018 là một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm duy nhất kết hợp các TCQG không giống nhau thành một bộ dễ hiểu biêt và dễ dàng được ứng dụng & công nhận ở mọi nơi trên thế giới. TC ATTP được quốc tế thừa nhận này có thể được dùng bởi bất kỳ doanh nghiệp nào trong chuỗi cung cấp thực phẩm, từ nông trại đến dịch vụ thực phẩm, chế biến, vận chuyển, bảo quản, đóng gói & bán lẻ.
Dịch vụ chứng chỉ ISO 22000: 2018 của chúng tôi có thể giúp bạn chứng minh cam kết về ATTP. Cho dù bạn đã có chứng chỉ ISO 22000 hiện có và muốn chuyển đổi, hoặc nếu bạn mới làm quen với chứng nhận và muốn biết ích lợi của chứng chỉ này đối với tổ chức mình, SGS có thể bổ trợ bạn trong mọi bước từ nhận xét đến hành động và đào tạo. .
Bản chỉnh sửa ISO 22000: 2018 được phát hành vào ngày 19 tháng sáu 5 2018, với một vài đổi thay trọng yếu đang được thực hiện. Bao gồm các thay đổi sau:
- tích hợp tiện dụng hơn: bằng cách thích ứng với tư duy tiếp cận cấu trúc mức nhiều hơn (HLS) nhất thiết cho cả tiêu chuẩn - TC mới hoặc tiêu chuẩn sửa đổi, việc tích hợp giữa những tiêu chuẩn ISO không giống nhau sẽ hiệu quả hơn nhiều. Vấn đề này khiến cho việc thêm ISO 22000: 2018 vào hệ thống quản lý dựa trên ISO hiện có của bạn dễ dàng hơn nhiều.
- Dễ hiểu biết hơn: Việc xem xét full các yêu cầu của TC sẽ diễn ra & bối cảnh trở nên cặn cẽ hơn chuẩn y các định nghĩa lại K/N như PRP & oPRP, giúp dễ hiểu & dễ thực hiện hơn
- Phối hợp hiệu quả hơn nhiều với Codex HACCP: Việc phát triển HACCP hiện là 1 phần của TC, vì những yêu cầu hiện tuân thủ chặt chẽ các bước của Codex để bảo đảm việc khai triển tuân theo phương pháp của Codex.
- triển khai dễ dàng hơn: Với kiến thức tài liệu cụ thể được xđịnh trong tiêu chuẩn - TC, bạn có thể tạo 1 bộ tài liệu tuân thủ ISO 22000: 2018.
- miêu tả PDCA: ISO 22000: 2018 làm rõ việc ứng dụng chu kỳ Kế hoạch-Thực hiện-Kiểm tra-Hành động (PDCA), do vậy các doanh nghiệp có thể cung cấp nguồn lực & quản lý các bước 1 cách thỏa đáng và tận dụng các cơ hội để cải tiến. Phiên bản chỉnh sửa áp dụng hai quy trình PDCA có liên quan với nhau, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và PDCA sản xuất / cung cấp SP, thích hợp với các nguyên tắc Codex HACCP.
- PP tiếp cận thách thức mới: trước đây, tiêu chuẩn - TC áp dụng những nguyên tắc HACCP của Codex để chỉ xem xét rủi ro của hàng hóa đối với người tiêu dùng sau cùng. Trong bản sửa đổi mới, Codex HACCP vẫn được yêu cầu, thế nhưng được bổ sung với các cân nhắc về thách thức của doanh nghiệp.
- cấu trúc mệnh đề đơn giản hóa: Các bản chỉnh sửa tuân theo chu trình mỗi bước, cho phép khai triển 1 tư duy tiếp cận tuyến tính hơn.