[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
Phiên bản hiện tại của ISO 22000:2018 yêu cầu xây dựng và thực hiện bảy quy trình bắt buộc tại doanh nghiệp. Các thủ tục phải xác định các yêu cầu đối với các quá trình sau:
Tiêu chuẩn không yêu cầu mỗi thủ tục phải được lập thành văn bản riêng. Ví dụ, bạn có thể kết hợp quản lý hồ sơ và thủ tục quản lý hồ sơ. Điều tương tự cũng được thực hiện với các thủ tục về hành động khắc phục và hành động khắc phục.
Các thủ tục được lập thành văn bản là bắt buộc. Nhưng bạn không cần tạo hướng dẫn cho từng bước để vượt qua kiểm tra. Mọi tài liệu phải được yêu cầu. Nó phải chứa một thuật toán thực cho các hành động cụ thể, sau đó nó sẽ được nhân viên của doanh nghiệp yêu cầu, sẽ được sử dụng trong công việc và không nằm trên giá trong văn phòng của giám đốc chất lượng.
Phiên bản mới của ISO 22000 (ISO 22000): 2018 tập trung vào rất logic này. Nó không nói rằng các thủ tục phải được lập thành văn bản. Tuy nhiên, phiên bản mới chứa một số lượng lớn các mục yêu cầu phát triển, bảo trì và lưu giữ thông tin dạng tài liệu. ISO 22000: 2018 mời các tổ chức xác định khối lượng, loại, kích thước của thông tin dạng văn bản để duy trì và phát triển Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm.
Số lượng tài liệu ISO 22000 phụ thuộc vào các yếu tố sau:
Nhưng nên sử dụng ý thức chung khi soạn thảo văn bản. Không ai cần thêm giấy tờ, họ sẽ chỉ cản trở công việc.
Hồ sơ cần xác nhận việc hoàn thành tất cả các hoạt động cần thiết theo kế hoạch. Việc lưu giữ những hồ sơ không cần thiết chỉ khiến nhân viên mất tập trung vào nhiệm vụ của họ.
Hệ thống quản lý được thiết kế và triển khai tốt giúp các tổ chức quản lý khối lượng tài liệu hiện có, tối ưu hóa số lượng tài liệu cần thiết.
Bạn không thể từ chối hoàn toàn các tài liệu, hồ sơ. Cơ sở dữ liệu quản lý tài liệu điện tử hiện đại và các phương pháp sửa chữa kết quả kỹ thuật số làm cho cuộc sống dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, việc triển khai các hệ thống này là một nhiệm vụ khá tốn kém. Trong quá trình thực hiện, không thể tránh khỏi việc đào tạo nhân sự làm việc với một loại tài liệu, hồ sơ mới.
Một khía cạnh rất quan trọng là cần phải phân tích hồ sơ một cách có hệ thống. Nếu nhân viên thấy rằng không ai tính đến dữ liệu mà họ ghi lại trong các hoạt động thường ngày, họ sẽ kết luận rằng dữ liệu này không quan trọng và sẽ ngừng ghi lại.
Sự lựa chọn là của bạn. Tiêu chuẩn chỉ cung cấp hướng dẫn về những gì cần thiết để quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả và phát hành các sản phẩm an toàn, nhưng không đưa ra hướng dẫn chặt chẽ về cách thực hiện chính xác các yêu cầu của tiêu chuẩn.
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý thực phẩm an toàn bao gồm all các đơn vị trong chuỗi cung ứng thực phẩm từ “trang trại đến bàn ăn” , bảo đảm thực phẩm an toàn bằng việc quản lý các rủi ro của trung tâm liên quan đến an toàn thực phẩm & cải cách hệ thống. Đây là 1 tiêu chuẩn đòi hỏi sự cải cách liên tục về hiệu suất.
ISO 22000 là 1 tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, vì nó được khuyến nghị đưa HACCP (Tiêu chí theo dõi nhân tố Nguy hiểm: chỉ tiêu chứng chỉ kiểm soát an toàn Thực phẩm) vào ngành công nghiệp TP của mỗi quốc gia bởi Codex (Ủy ban tiêu chuẩn TP Quốc tế), & dễ dàng được sử dụng như 1 hệ điều hành Thay vì trở thành một trong những hệ thống kiểm soát, chúng được phát triển thêm với mục tiêu vận hành hệ thống HACCP một cách hiệu quả & ổn định hơn bằng cách hăng hái tham gia vào toàn bộ doanh nghiệp chủ quản bao gồm cả ban kiểm soát ở cấp đơn vị.
Kể từ lần ban hành đầu tiên của ISO 22000: 2005 vào năm 2005 , phong cách trồng trọt, vận chuyển, SX và tiêu thụ TP trong thế giới hiện đại đã thay đổi mạnh mẽ và người lao động trong chuỗi cung ứng thực phẩm phải đối mặt với những vấn đề thực phẩm an toàn mới. ISO 22000: 2018 đã được sửa đổi để tính tới những thay đổi này nhằm giúp các tổ chức giảm thiểu rủi ro về thực phẩm an toàn.
bình thường, ISO (Tiêu chuẩn Quốc tế) thường xuyên xem xét các tiêu chuẩn quốc tế 3 hay 5 năm 1 lần để xđịnh xem có cần sửa đổi hay không. Vấn đề này nhận xét mức độ phù hợp KD, tính không ngừng & năng lực ứng dụng thực tế của TC. Theo đó, nó tôi đã xem xét liệu bản chỉnh sửa ISO 22000 đã được công bố từ 5 2014 hoặc chưa và bản chỉnh sửa cuối cùng đã được ban hành vào tháng 6 năm 2018.
Trong cập nhật chỉnh sửa này, cấu trúc HLS (Cấu trúc cấp cao) đã được chuẩn y để tạo cơ hội tích hợp với các hệ thống kiểm soát ISO khác trong doanh nghiệp và bằng việc tích hợp quy trình PDCA (Plan-Do-Check-Act) & tư duy dựa trên thách thức, HACCP bằng cách quản lý rủi ro KD và KD, nó tôi giúp bạn xác định, ngăn ngừa & kiểm soát các rủi ro về thực phẩm an toàn để giảm rủi ro thách thức và cải thiện đáng an tâm của tổ chức bạn.
Chứng chỉ an toàn thực phẩm ISO 22000 cho doanh nghiệp sử dụng cho tất cả các bước trong chuỗi cung ứng TP có tác động đến sự đáng an tâm của sản phẩm sản xuất ra cuối cùng. TC này quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý thực phẩm an toàn toàn diện, cũng như việc tích hợp các yếu tố GMP (Thực hành sản xuất tốt) và HACCP (Tiêu chí kiểm soát đến hạn mối nguy).
ISO 22000: 2018 là một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm duy nhất kết hợp các TCQG không giống nhau thành một bộ dễ hiểu biêt và dễ dàng được ứng dụng & công nhận ở mọi nơi trên thế giới. TC ATTP được quốc tế thừa nhận này có thể được dùng bởi bất kỳ doanh nghiệp nào trong chuỗi cung cấp thực phẩm, từ nông trại đến dịch vụ thực phẩm, chế biến, vận chuyển, bảo quản, đóng gói & bán lẻ.
Dịch vụ chứng chỉ ISO 22000: 2018 của chúng tôi có thể giúp bạn chứng minh cam kết về ATTP. Cho dù bạn đã có chứng chỉ ISO 22000 hiện có và muốn chuyển đổi, hoặc nếu bạn mới làm quen với chứng nhận và muốn biết ích lợi của chứng chỉ này đối với tổ chức mình, SGS có thể bổ trợ bạn trong mọi bước từ nhận xét đến hành động và đào tạo. .
Bản chỉnh sửa ISO 22000: 2018 được phát hành vào ngày 19 tháng sáu 5 2018, với một vài đổi thay trọng yếu đang được thực hiện. Bao gồm các thay đổi sau:
- tích hợp tiện dụng hơn: bằng cách thích ứng với tư duy tiếp cận cấu trúc mức nhiều hơn (HLS) nhất thiết cho cả tiêu chuẩn - TC mới hoặc tiêu chuẩn sửa đổi, việc tích hợp giữa những tiêu chuẩn ISO không giống nhau sẽ hiệu quả hơn nhiều. Vấn đề này khiến cho việc thêm ISO 22000: 2018 vào hệ thống quản lý dựa trên ISO hiện có của bạn dễ dàng hơn nhiều.
- Dễ hiểu biết hơn: Việc xem xét full các yêu cầu của TC sẽ diễn ra & bối cảnh trở nên cặn cẽ hơn chuẩn y các định nghĩa lại K/N như PRP & oPRP, giúp dễ hiểu & dễ thực hiện hơn
- Phối hợp hiệu quả hơn nhiều với Codex HACCP: Việc phát triển HACCP hiện là 1 phần của TC, vì những yêu cầu hiện tuân thủ chặt chẽ các bước của Codex để bảo đảm việc khai triển tuân theo phương pháp của Codex.
- triển khai dễ dàng hơn: Với kiến thức tài liệu cụ thể được xđịnh trong tiêu chuẩn - TC, bạn có thể tạo 1 bộ tài liệu tuân thủ ISO 22000: 2018.
- miêu tả PDCA: ISO 22000: 2018 làm rõ việc ứng dụng chu kỳ Kế hoạch-Thực hiện-Kiểm tra-Hành động (PDCA), do vậy các doanh nghiệp có thể cung cấp nguồn lực & quản lý các bước 1 cách thỏa đáng và tận dụng các cơ hội để cải tiến. Phiên bản chỉnh sửa áp dụng hai quy trình PDCA có liên quan với nhau, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và PDCA sản xuất / cung cấp SP, thích hợp với các nguyên tắc Codex HACCP.
- PP tiếp cận thách thức mới: trước đây, tiêu chuẩn - TC áp dụng những nguyên tắc HACCP của Codex để chỉ xem xét rủi ro của hàng hóa đối với người tiêu dùng sau cùng. Trong bản sửa đổi mới, Codex HACCP vẫn được yêu cầu, thế nhưng được bổ sung với các cân nhắc về thách thức của doanh nghiệp.
- cấu trúc mệnh đề đơn giản hóa: Các bản chỉnh sửa tuân theo chu trình mỗi bước, cho phép khai triển 1 tư duy tiếp cận tuyến tính hơn.
Quản lý môi trường theo ISO 14001:2015 là gì? Những tiêu chuẩn ISO 14001: 2015 tiêu chuẩn - TC lo ngại các trung tâm nhằm mục tiêu cải thiện hiệu suất môi trường của họ, tuân thủ luật pháp, quy định và yêu cầu quốc gia hoặc quốc tế khác tập trung vào vấn đề môi trường, cũng như không ngừng Nâng cao về những vấn đề môi trường.
Duyệt việc phát triển nhiều hơn sử dụng và chứng nhận hệ thống quản lý về môi trường theo TC ISO 14001: 2015, một tổ chức xđịnh các tác động của các hoạt động của mình đối với môi trường, sau đấy đặt ra các mục tiêu & phát triển các chương trình quản lý môi trường để giảm thiểu chúng.
Cập nhật chỉnh sửa của tiêu chuẩn ISO 14001: 2015 đã được xuất bản, thay cho phiên bản cũ hơn của ISO 14001: 2004.
- ISO 14001: 2015 nhấn mạnh hơn vào hành động môi trường & bảo đảm rằng quản lý về môi trường được kết hợp và thích hợp với các mục đích & phương hướng chiến lược của trung tâm.
- ISO 14001: 2015 đã tăng cao những yêu cầu liên quan đến sự tham gia của Lãnh đạo cao nhất vào HT quản lý môi trường của 1 trung tâm. Điều này giúp tạo động lực hiệu quả hơn cho chuyên viên hướng đến các đích đến và mục tiêu đã đề ra.
- bên cạnh đó, khi xem xét các khía cạnh môi trường, nó đòi hỏi đối với mỗi giai đoạn hoạt động, sản phẩm và dịch vụ, một tầm nhìn dựa trên chu kỳ sống, từ khi phát triển hơn nữa tới khi kết thúc vòng đời.
- Với cấu trúc mới (cấu trúc cấp cao), hiện được áp dụng cho mọi TC mới & chỉnh sửa của HT kiểm soát ISO, việc triển khai nhiều HT kiểm soát kết hợp hoặc tích hợp sẽ dễ dàng hơn.
Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 14001: 2015 có thể áp dụng cho bất kỳ loại hình đơn vị nào, không phân biệt quy mô hoặc lĩnh vực hoạt động, kể từ quy mô nhỏ hoặc lớn, trực tiếp hay gián tiếp bất cứ hành động nào có thể ảnh hưởng hoặc ảnh hưởng tới môi trường.
Việc phát triển hơn nữa, thực hiện và chứng chỉ cuối cùng của HT quản lý môi trường theo ISO 14001, của 1 công ty bởi tổ chức đánh giá chứng nhận được công nhận ACTA SA, mang đến nhiều những lợi ích cho một doanh nghiệp, chẳng hạn như:
Tiêu chuẩn - TC HT kiểm soát để thực hiện quản lý thực phẩm an toàn chứa vệ sinh
ISO 22000 là tiêu chuẩn thế giới về HT quản lý thực phẩm an toàn.
Dựa trên phương pháp kiểm soát vệ sinh thực phẩm của HACCP, nó tôi sẽ giảm thiểu rủi ro về thực phẩm an toàn và hiện thực hóa việc phát triển hơn nữa chuỗi cung ứng an toàn thực phẩm.
Tất cả các đơn vị tham dự vào chuỗi TP (bao gồm các nhà sản xuất thực phẩm & các nhà cung cấp dịch vụ của họ)
- Một tiêu chuẩn thế giới chứa all các nội dung của HACCP & cũng bổ sung các yếu tố của HT kiểm soát
- Nội dung dành cho nhiều loại áp dụng, bao gồm toàn bộ chuỗi cung ứng
ISO 22000 đưa ra những yêu cầu để có được những điều sau:
- Thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm cung ứng ATTP cho khách hàng
- Giảm nguy cơ phân phát an toàn thực phẩm
- Nâng cao hiệu quả hoạt động và kiện toàn đơn vị bộ máy
- Thành công kinh doanh suôn sẻ bằng việc hình dung công việc
- Nâng cao báo giá trị doanh nghiệp duyệt y cải tiến không ngừng
- Thúc đẩy tuân thủ pháp luật
- Có được các yêu cầu giao dịch chứa cả các công ty ở nước ngoài
Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho Các bạn về mẫu giấy chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000 về an toàn thưc phẩm được cấp từ tổ chức cấp chứng nhận tin cậy hiện nay:
Chứng nhận HACCP thực phẩm giống như 1 chứng nhận được cấp cho cái call là đơn vị mà bên thứ ba công nhận rằng công ty liên quan tới TP mục tiêu đang thực hiện quản lý vệ sinh dựa trên HACCP . Nói theo các khác, do kết quả kiểm tra của bên thứ 3, đấy là bằng chứng cho thấy "công ty này đang thực hiện đúng HACCP."
Vậy đâu là sự vượt trội giữa cái mà tất cả chúng ta thường call là HACCP và chứng chỉ HACCP? ――Điều khác biệt lớn là chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn HACCP là "chứng nhận", Trong khi HACCP là "phương pháp quản lý vệ sinh".
Đến tháng 6 5 2020, các doanh nghiệp quan hệ tới TP cần hành động HACCP như 1 phương pháp quản lý vệ sinh và không nên bận tâm tới việc xin chứng nhận. Nói cách khác, những gì cần được hành động vào tháng sáu năm 2020 (nói chính xác là vào tháng sáu 5 2021) là quản lý vệ sinh dựa trên HACCP, và “HACCP đang được khai triển cho bên thứ ba. Nó không phải là "để được xác thực".
Vậy chứng nhận HACCP có quả thực vô nghĩa? Đo ko phải sư thật.
Nhận được chứng nhận HACCP là 1 lời kêu gọi bên cạnh rằng "công ty của chúng tôi đã hoàn tất 1 cách ổn định những tiêu chuẩn được yêu cầu đối với bởi Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi." Bạn có thể đón nhận được chúng.
Thế nhưng, điều bạn phải cẩn thận là "loại trung tâm / công ty nào nên được chứng nhận". Có nhiều loại chứng nhận theo tiêu chuẩn HACCP & từng chứng nhận có những đặc điểm khác nhau. Sau đây, chúng tôi đã xếp đặt các loại chứng nhận HACCP, do vậy tất cả chúng ta hãy kiểm tra xem có loại chứng nhận nào & mỗi một loại có tính năng gì.
Sau đây sẽ là những mẫu giấy chứng nhận HACCP cho công ty thực phẩm:
